金针菇炒小豌豆
金针菇炒小豌豆是一道简单又美味的家常菜。以下是几种常见的做法：
做法一
红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净。
锅里放油烧热，先放豌豆稍微炒炒，再放红椒和金针菇炒匀。
鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅。
做法二
豌豆粒冲洗一下，金针菇去根部，洗净撕开，瘦肉、大蒜、生姜切末。
锅中烧水烧开，加入少许油和盐，下豌豆焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
金针菇也焯烫一下，捞出。
另起锅烧热，倒少许油，爆香姜蒜辣椒末。
加入肉末煸炒，下入豌豆粒翻炒，炒至豌豆粒起皮。
调入生抽，加少许清水，炒匀。
倒入金针菇，略煮后出锅装盘。