龙头鱼烧豆腐
龙头鱼烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括龙头鱼和豆腐，搭配小米椒、葱、姜、蒜等调料，制作出的菜肴鱼肉鲜嫩，豆腐软嫩，汤汁浓郁，非常受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
龙头鱼 300g
豆腐 200g
小米椒 2-3根
生姜 适量
蒜瓣 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
葱段 适量
温水 适量
做法步骤
煎鱼
热锅热油，撒入半勺食盐，倒入切好的龙头鱼，煎约15秒至两面微金黄。
炒香调料
加入2勺料酒、切好的小米椒、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
调味炖煮
倒入2勺生抽、半勺盐和白糖，加入豆腐块，轻轻翻动，加入适量温水，焖煮5-8分钟。