海底捞排骨海带怎么做

海底捞排骨海带汤的做法如下：

准备食材

排骨500克

干海带或鲜海带（提前泡发并清洗干净）

葱、姜、料酒、盐适量

处理食材

将排骨洗净，斩成适口大小的块，用清水浸泡去除血水。

海带切成适当大小的块或条，打结或不切结均可。

葱切段，姜切片备用。

焯水去腥

将排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净。

炖煮

将处理好的排骨、海带、葱段、姜片放入炖锅或砂锅中。

加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中可加入适量料酒去腥增香。

调味

炖至排骨熟烂、海带软糯时，加入适量盐调味即可。

小贴士：