凉拌茄子海参

凉拌茄子海参是一道简单又美味的家常菜，主要材料有茄子、海参和各种调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

茄子1个

蒜3瓣

生抽适量

醋适量

盐适量

辣椒3个

耗油适量

糖少许

香油少许

海参适量（根据个人口味选择）

制作步骤

茄子处理

将茄子切成小段，蒸熟后撕成条状。

调味料准备

辣椒切粒，蒜切末。

准备好生抽、耗油、香油、醋、盐和糖，搅拌均匀备用。

炒制调味料

锅中倒入少许油，放入辣椒粒和蒜末爆香，然后倒入调好的调味料，搅拌均匀。

拌制