大头菜烤排骨的做法窍门

大头菜烤排骨的做法如下：

准备材料

排骨 245克

大头菜 475克

油 4汤勺

料酒 2汤勺

生抽 3汤勺

白糖 1.5汤勺

盐 1勺

处理食材

排骨清洗干净后焯水去血沫。

大头菜洗净后切成大块，叶子切段。

炒制

烧热锅，加入4汤勺油，下入切好的大头菜和焯好水的排骨翻炒。

加入适量的清水，2汤勺料酒，煮开后转小火。

加入切段的大头菜叶子，3汤勺生抽，1.5汤勺白糖，1勺盐，调味后继续煮开。

煮至汤汁浓稠，大头菜熟软即可。

烤制

将炒好的大头菜和排骨放在铺了锡纸的烤盘上。

烤箱预热至200度，烤15分钟左右，直到表面有点焦黄即可。