牛奶加面粉发面的做法

牛奶麻花

材料：中筋面粉500克、纯牛奶140克、鸡蛋3个、食盐3克、白糖10克、干酵母一包、食用油30克。

步骤：

1. 在大碗中加入面粉、牛奶、鸡蛋、食盐、白糖和酵母，搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑的面团。

2. 搓成长条，切成小剂子，整形后盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。

3. 醒好的小剂子搓成手指粗细的长条，交叉缠绕成花朵状，醒发至两倍大。

4. 预热油锅至120°C，放入麻花，小火炸至两面金黄，捞出沥油即可食用。

牛奶烙饼

材料：面粉300克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、白糖20克、酵母粉5克、食用油30克、黑芝麻适量。

步骤：

1. 面粉中加入鸡蛋、白糖、酵母粉和牛奶，搅拌成面絮，加入食用油，揉成光滑的面团。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到面团变成两倍大。