怎么生调萝卜丝
生调萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作生调萝卜丝的步骤和所需食材：
食材准备
主料：白萝卜 4斤
调味料：食用油 适量，生抽 2汤匙，陈醋 2汤匙，盐 适量，白糖 1小匙，蒜末 3-4瓣，小米辣 3-5根，生姜 1小块，花椒 1小把，白芝麻 2汤匙，辣椒面 1汤匙，鸡精 适量（可选）
制作步骤
花生米的处理
将花生米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，没过花生即可。
放入2片生姜和少许盐调味，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，煮至花生米软糯但不烂即可。
沥干水分晾凉备用。
萝卜丝的处理
将白萝卜洗净去皮，切成细长均匀的丝。
放入大盆中撒入适量食盐，用手轻轻揉搓均匀，腌制10分钟出水。
用清水冲洗去除多余盐分，用手将萝卜丝攥干水分备用。