啤酒加盐泡豆角

啤酒加盐泡豆角是一种创新的美食制作方法，它结合了啤酒的清爽和豆角的脆嫩，创造出独特的风味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：新鲜豆角 1000g

辅料：小苏打 1小勺，盐 2大勺，冰糖 20g，花椒 1小勺

工具：密封玻璃罐，大汤锅，漏勺

制作步骤

前期处理

剪去豆角两端。

加入小苏打和清水浸泡10分钟，手工轻揉清洗，确保表面洁净，沥干备用。

烫煮豆角

锅中水烧至大沸，放入处理好的豆角，计时30秒即可捞出。注意不要烫过头，保持脆嫩。

腌制过程

将晾凉的豆角整齐码入密封罐。

依次加入盐、冰糖、花椒。

倒入常温啤酒，注意要没过豆角。

轻轻摇晃，促进入味。

密封储存在阴凉处，室温18-25度最佳。

啤酒选择

建议选择纯生啤酒，口感更清爽。

创新口味建议

可加入2-3片姜片增添风味。