豆腐豆角饺子馅的做法

豆腐豆角饺子馅的做法如下：

饺子粉加水和面，醒发至面团光滑。

豆角500g，摘取筋洗净，放入开水锅中煮熟，然后过凉，剁碎备用。

五花肉500g，剁成肉馅。香菇和木耳提前泡发，切碎备用。

肉馅中加入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。

将剁碎的豆角加入肉馅中，搅拌均匀，使豆角和肉馅充分混合。

醒发好的面团揉成长条，揪成大小差不多的小团，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。