鸡肉炒西兰花土豆

鸡肉炒土豆西兰花的烹饪步骤如下：

准备食材

鸡肉 1斤

土豆 1个

西兰花 1朵

葱、姜、蒜适量

酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量

鸡肉处理

鸡肉切成块或片，用盐、胡椒粉、姜、少量酱油和耗油腌制15-20分钟。

土豆处理

土豆切成滚刀块或条，用水焯一下，去除多余淀粉。

西兰花处理

西兰花掰成小颗，用盐水洗净，然后放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，加热至六七成热，放入蒜末和姜末爆香。

放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

加入土豆块，继续翻炒。

倒入焯熟的西兰花，翻炒均匀。

调入酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

如果需要，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉和蔬菜更加入味。

最后，用水淀粉勾个薄芡，使菜肴更加鲜美。

出锅装盘

将炒好的鸡肉土豆西兰花盛出装盘，可以撒上一些葱花或枸杞作为装饰。

小贴士

鸡肉腌制时已经放过酱油调味，西兰花焯水时也放了盐，所以炒菜过程中就不需要再放盐了。

炒制过程中要保持火候均匀，避免鸡肉炒老或西兰花炒不熟。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的鸡肉炒土豆西兰花!