西兰花不掺水

炒西兰花时， 不需要先戳水。戳水会导致西兰花中的大部分营养成分流失，而且直接炒的话，西兰花不容易熟，颜色也不美观。以下是一个既好看又好吃的炒西兰花花方法：

准备食材

新鲜西兰花1颗

大蒜3-4瓣

生抽1汤匙

盐适量

食用油适量

处理方法

将西兰花洗净，切成小块或小条。

大蒜切末备用。

炒制方法

锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜末，用中小火炒至香味出来。

加入西兰花，大火快速翻炒，使西兰花均匀受热。

炒至西兰花变色，加入生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀，直到西兰花熟透但仍保持脆嫩的口感。

这样炒出来的西兰花不仅颜色鲜亮，而且营养丰富，口感脆嫩，非常适合招待客人。