儿菜与西兰花的做法

儿菜的做法

儿菜，又称儿菜心，是一种常见的蔬菜，适合清炒或腌制。以下是两种简单的儿菜做法：

清炒儿菜

所需材料：

儿菜

大蒜

姜

盐

白糖

白醋

步骤：

1. 儿菜洗净沥干水分，切成薄片备用。

2. 锅中加水烧开，放入一勺盐和几滴油，然后放入儿菜焯水40秒，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅倒油，放入蒜片和姜片爆香。

4. 加入儿菜，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、白糖和白醋，继续翻炒至儿菜熟透。

6. 出锅前根据口味调整盐量，翻炒均匀即可装盘。

腌制儿菜

所需材料：

儿菜

盐

白糖

蒜末

辣椒粉（可选）

芝麻油

步骤：