西餐用西兰花泥

制作西餐用的西兰花泥，可以参考以下几种方法：

方法一：传统做法

准备材料

西兰花一颗

面粉或糯米粉两汤勺

盐一个咖啡勺

香油半咖啡勺

蒜三瓣

洋葱1/4个

制作步骤

清洗西兰花，切小块备用。蒜切蒜蓉，洋葱切碎备用。

热锅倒油，放蒜蓉和洋葱爆锅，放入切好的西兰花翻炒两分钟。

倒冷水，刚刚没过西兰花，放盐，煮十二分钟左右，直到西兰花软糯。

捞出西兰花，放入盘子里，用叉子把西兰花捣成泥状。

把捣成泥的西兰花重新放入锅中，加入糯米粉慢慢搅拌，待汁收干，放香油出锅。

方法二：牛奶黄油版

准备材料