莲藕和猪肉沫
莲藕和猪肉沫可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：
莲藕炒猪肉沫
食材：莲藕1个，猪肉沫少许，小葱3根，油少许，盐2小勺，料酒少许，耗油少许。
步骤：
1. 准备好莲藕和猪肉沫。
2. 将莲藕去皮切对半再切片。
3. 锅里放入少许油，放入肉末炒至发白，加入藕片，加入盐、料酒、耗油，一边加水一边翻炒。
4. 藕片炒熟之后撒点葱花，翻炒均匀，盛出。
肉末藕夹
食材：200克猪肉末，350克莲藕，20克生姜，20克葱，10克蒜，15个干辣椒，盐1克，白胡椒粉5克，料酒2勺，生抽5克，白糖5克，淀粉。
步骤：
1. 莲藕切成小丁块，生姜、葱、蒜和干辣椒切好备用。
2. 猪肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖，搅拌均匀腌制15分钟，再加入淀粉拌匀。
3. 热锅冷油，炒香蒜末、姜末和干辣椒段，加入藕丁翻炒至软，加入盐、糖调味。
4. 将炒好的肉末加入锅中，与藕丁充分混合，加入生抽调味，炒匀即可。