香辣肉丝表面做法

香辣肉丝的表面做法如下：

准备调料：

切好姜丝、蒜末和葱段，干辣椒剪成小段，香菜洗净备用。

炒香调料：

热锅冷油，放入姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入干辣椒段，继续翻炒，直到辣椒的香气四溢。

炒肉丝：

加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，肉丝开始变嫩滑。接着加入辣椒粉、糖和生抽，继续翻炒均匀，直到肉丝表面微微焦脆。

加入香菜：

最后放入香菜段，再次翻炒均匀，香菜的清香味就能渗透到每一丝肉上，味道更加丰富。

完成：

这时候香辣肉丝就做好了，盛盘上桌，香气扑鼻，简直让人忍不住想马上开动。

建议：在炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。同时，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感和风味。