动物奶油反式脂肪酸

动物奶油，也称淡奶油或稀奶油， 通常不含反式脂肪酸。它是从牛奶中提炼出来的，其脂肪含量一般在30%至36%之间。在传统工艺下生产的动物奶油不含反式脂肪酸，但具体是否含有反式脂肪酸还取决于提炼工艺。

相比之下，植物奶油（也称人造奶油）由于在制造过程中可能使用了氢化植物油，因此含有反式脂肪酸。这类奶油因其较低的成本曾被广泛用作动物奶油的替代品，但后来因其高反式脂肪酸含量而逐渐被各国所抵制。

乳脂奶油是由动物奶油和植物奶油共同制作而成，因此也含有一定量的反式脂肪酸。

综上所述，动物奶油一般不含反式脂肪酸，而植物奶油和乳脂奶油则可能含有反式脂肪酸。建议在选择奶油时，仔细阅读产品标签，了解其成分，以做出更健康的选择。