酥皮虾仁浓汤怎么做
酥皮虾仁浓汤是一道美味的菜肴，结合了酥皮和鲜虾的鲜美，制作过程如下：
准备食材
蘑菇蒂和蘑菇帽分别切碎和切片
鲜虾去头去尾，去虾线
牛油、面粉、白蘑菇蒂、白蘑菇帽片、鲜虾、淡奶油、牛奶、盐
制作汤底
在锅内融化牛油，下面粉炒匀，微火炒到面粉变成黄色、有香味
加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入鸡汤，小火煮约15分钟，用筛沥去白蘑菇蒂
回锅煮沸，下白蘑菇帽片煮香
加入处理好的鲜虾煮开，调入淡奶油和牛奶，盐调味
烘焙酥皮
烤箱预热至180℃
在盅口的边缘抹上油
将酥皮覆盖在汤盅上按压严实，表面刷上蛋液
入炉烘焙15分钟左右，直至表面金黄