水芹菜炒香熏腊肉怎么做

水芹菜炒香熏腊肉的做法如下：

准备食材

水芹菜一把

大蒜适量

辣椒适量（根据个人口味调整）

腊肉适量（根据个人口味调整）

处理食材

腊肉提前洗净，切成薄片或块状，用开水焯水去除多余的盐分和油脂，捞出沥干水分。

水芹菜洗净，切成段或片，沥干水分。

大蒜拍碎，辣椒切成圈或段。

炒制

锅内放油，油热后倒入蒜末和辣椒，小火炒出香味。

倒入焯水后的腊肉，翻炒至表面微黄，出油。

倒入水芹菜，大火快速翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

腊肉本身有咸味，所以炒制时不需要再加太多盐。