排骨山药大枣枸杞汤
排骨山药大枣枸杞汤是一道营养丰富的中华传统美食，具有补中益气、健脾养胃、养血安神等功效。下面将详细介绍这道汤的制作方法。
主要食材
排骨：500克
山药：1根
大枣：一小把（约5-10颗）
枸杞：一小把
姜片、葱段：适量
盐、胡椒粉：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
山药处理
山药去皮，切成滚刀块或大段，注意处理山药时戴上手套以防过敏。
焯水
将处理好的排骨和山药分别放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
炖汤
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨充分入味。
加入山药块，继续炖煮约45分钟至山药变软糯。
放入红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。