金针菇怎么炖火锅

金针菇火锅的炖法如下：

准备食材

金针菇：洗净，撕成小朵，根部切掉，浸泡在清水中5-10分钟，沥干水分。

大蒜：剥皮，用拉蒜器拉成蒜蓉。

小米辣椒：洗净，切成辣椒段。

香菜：洗净，切成香菜末。

火锅底料：根据个人口味选择合适的火锅底料。

调料：特鲜酱油、香醋、食盐等。

处理食材

金针菇浸泡后沥干水分，撕成小朵。

蒜蓉、辣椒段、香菜末备用。

煮火锅底料

在火锅中加入适量的清水，盖上盖子，选择火锅按钮开始加热。

水沸后加入火锅底料，煮沸后转小火煮几分钟，让底料充分溶解。

煮金针菇

金针菇放入煮沸的火锅中，用中火煮1-2分钟，至金针菇熟软但不塞牙。

煮好的金针菇捞出，沥干水分，摆放在盘子中。

制作凉拌酱料汁

锅中加入适量的食用油，小火加热后加入蒜蓉和辣椒段翻炒出香味。

加入特鲜酱油、香醋和食盐调味，搅拌均匀后关火。

蘸料

将切好的香菜撒在金针菇表面作为点缀。

将调好的酱料汁转圈浇淋在金针菇上，抓拌均匀后即可食用。

这样，一道美味的金针菇火锅就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，享受美味的火锅时光。