冬瓜金针菇西红柿菠菜

您提到的“冬瓜金针菇西红柿菠菜”似乎是一道菜，但是给出的信息中并没有直接提到这道菜。不过，我可以根据您提供的食材和口味偏好，为您提供一些可能的菜品制作建议。

番茄金针菇冬瓜汤

食材：冬瓜 500g，番茄 1个，金针菇 1小把，盐、白砂糖 少许。

做法：

1. 准备食材，金针菇去根切段，番茄切块，冬瓜去皮切小块。

2. 起油锅，加入番茄煸炒至碎，加入一小碗纯净水。

3. 加入金针菇，根据个人口味加入盐和白砂糖。

4. 大火煮6分钟，至冬瓜半透明，金针菇熟透即可盛出。

凉拌菠菜金针菇

食材：菠菜 1把，金针菇 1把，蒜末、小米椒、白芝麻、盐、酱油、香醋、蚝油、糖。

做法：

1. 菠菜和金针菇分别焯水，捞出沥干水分。

2. 热油炒香蒜末、小米椒和白芝麻，倒入调好的酱汁（酱油、香醋、蚝油、糖、盐）。

3. 将焯过水的菠菜和金针菇拌匀，确保每一根蔬菜都裹上酱汁。