馅料的做法

经典猪肉白菜馅

材料：猪肉末250g，新鲜白菜叶200g，生姜一小块，葱一根，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油各适量。

步骤：

白菜切碎，用盐腌制15分钟后挤干水分，把生姜、葱切末。

猪肉末加入调料和葱姜，搅拌均匀。

加入白菜碎，再次拌匀，最后淋上香油即可。

韭菜鸡蛋馅

材料：鸡蛋4只，韭菜200g，盐、香油、鸡精适量。

步骤：

韭菜切碎，鸡蛋打散。

鸡蛋炒熟切碎，韭菜与鸡蛋混合，加调料拌匀。

海鲜三鲜馅

材料：虾仁、鱼肉、海带适量，料酒、生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

虾仁、鱼肉切碎，海带切丝。

馅料加入备好的调料拌匀。

牛肉芹菜馅

材料：牛肉末200g，芹菜200g，生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉适量。

步骤：

芹菜切碎。

牛肉末加调料拌匀，再加入芹菜，拌匀。

鸡肉玉米馅

材料：鸡肉末200g，甜玉米粒150g，盐、生抽、料酒适量。

步骤：

鸡肉末加调料拌匀。

加入玉米粒，轻轻拌合。

韭菜豆腐馅

材料：北豆腐200g，韭菜150g，盐、香油适量。

步骤：

豆腐压碎，韭菜切碎。

馅料混合后加调料拌匀。

鳗鱼馅

材料：鳗鱼肉200g，生抽、盐、料酒、姜汁适量。

步骤：

鳗鱼肉剁碎，然后加调料拌匀。

猪肉菌菇馅

材料：猪肉末200g，各种蘑菇（香菇、金针菇等）150g，生抽、盐、香油适量。

步骤：

菌菇切碎，与猪肉末混合。

加调料拌匀。

这些饺子馅各有特色，可以根据个人口味选择不同的馅料来包制饺子。