酸芹菜怎样做最好吃窍门

酸芹菜是一道开胃小菜，其独特的酸辣口感非常受欢迎。以下是一种简单又美味的家常做法，适合大多数家庭制作：

材料准备：

芹菜：10根

盐：3大勺

白醋：7/8勺

蒜：5瓣

香菜：5根（可选）

糖：两勺

辣椒：3只（根据口味调整）

制作步骤：

芹菜处理

将芹菜洗净，切成适当长度的段或条。

在盆中加入3大勺盐，将切好的芹菜放入盆中，腌制半小时左右，去除多余的水分。

酸味制作

将腌制好的芹菜用清水冲洗干净，沥干水分。

准备一个干净的玻璃或塑料罐子，放入白醋、糖、剩余的盐、切好的蒜瓣和辣椒，加入少量清水，确保水位刚好没过芹菜。

密封与冷藏

将装有芹菜的罐子密封好，放入冰箱冷藏室，至少浸泡一两天，让芹菜充分吸收酸味。

食用

取出冷藏好的酸芹菜，可以根据个人口味撒上一些香菜增加风味。