面粉与芹菜

面粉与芹菜的搭配可以创造出多种美味的食品，以下是一些具体的食谱和做法：

用料：芹菜、面粉、碱面、葱、油、盐、鸡精、蒜、花椒面。

制作步骤：

1. 摘芹菜，洗干净，去掉后边的丝，将芹菜杆切成小碎粒，芹菜叶剁碎，和芹菜杆放在一起，撒入少许碱面，搅拌均匀。

2. 倒入面粉，抓匀，面粉的用量以抓匀后芹菜几乎粒粒分明，不黏为准。

3. 锅中加凉水上锅蒸，大火气上来后转小火再蒸10分钟。

4. 在等待蒸麦饭的时候切葱花，油热8成放入葱花，加入盐，鸡精，花椒粉。

5. 麦饭蒸好后倒入盆里或者刚刚的葱花锅，搅拌均匀即可。

用料：芹菜、面粉、鸡蛋、盐、虾皮（可选）。

制作步骤：

1. 将洗净的芹菜切碎，加入盐和鸡精简单调味，在调好味的芹菜中加入两勺面粉，搅拌均匀，形成面糊。

2. 加入一些不含盐的虾皮增加鲜味，再打入五六个鸡蛋，搅拌均匀，无需添加其他调料。

3. 油热后，用勺子将面糊一个个舀入锅中，保持小火慢慢煎。

4. 煎至一面金黄后，翻面继续煎，直至两面都呈金黄色，两面金黄的芹菜饼即可出锅。

用料：芹菜、面粉、鸡蛋、盐、食用油、黑芝麻。

制作步骤：

1. 准备一把芹菜，切去根部后放入清水里清洗干净，控干水分，并把芹菜叶摘下来放入盆中。

2. 在芹菜叶中加入少许食用油，锁住水分，再加入两大勺面粉，搅拌均匀。

3. 打入两个鸡蛋，加入一勺盐调味，再加入少许清水，用筷子搅拌成粘稠的面糊。

4. 平底锅预热后刷一层油，将面糊舀入锅中，用铲子铺平。

5. 全程中小火烙制，一面烙熟后翻面，两面烙至金黄即可出锅。

用料：芹菜、大葱、胡萝卜、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉、普通面粉、清水、食用油、白芝麻、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、味极鲜、香油。

制作步骤：

1. 将芹菜的叶子摘下来，可以用来做其他菜肴或者加入汤里。将芹菜茎切成小碎末，越小越好。胡萝卜切成小碎末，大葱切成葱花备用。

2. 调制面糊：取一个大碗，加入切好的胡萝卜、葱花，再加入适量的胡椒粉、花椒粉和盐，搅拌均匀。接着加入60克淀粉和100克面粉，搅拌至面糊粘稠，但不至于太稀。

3. 蒸制芹菜饼：准备一个蒸盘，在底部刷上一层食用油，撒上一些芝麻。将调好的芹菜面糊倒入蒸盘，摊平，确保均匀。大火蒸十分钟，蒸至饼的表面凝固。

这些食谱不仅美味，而且制作过程简单，适合在家尝试。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行制作。