腊肉配啥包包子好吃
腊肉可以搭配多种食材制作包子馅，以下是一些推荐的搭配：
木耳香菇腊肉馅
食材：腊肉500克，木耳10朵，香菇8朵，豆瓣酱1勺，生抽1勺，油少许，料酒1勺，盐、白糖、蚝油、鸡精各适量，葱2根，姜4片，蒜2瓣。
做法：腊肉冷水下锅煮20分钟，捞出切丁；香菇和木耳切丁；锅烧热加油，加入肉粒、姜蒜粒爆香，加豆瓣酱炒出红油，再加入配料翻炒，调味后冷却备用。
莴苣腊肉馅
食材：五花肉50克，莴苣适量，腊肉适量，胡萝卜适量，香干子适量，盐、味精各适量。
做法：所有食材切小碎丁，五花肉炸至焦黄，锅热后加入腊肉、莴苣、胡萝卜丁翻炒，加盐、味精调味，炒匀后备用。
香菇木耳腊肉馅
食材：腊肉、香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗、盐、鸡精、葱。
做法：锅烧热，把腊肉翻炒开，加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精、葱，炒好的包子馅冷却备用。
雪菜腊肉馅
食材：腊肉300克，雪菜300克，面粉700克，鸡蛋1个，酵母7克，食盐、酱油、鸡精、蒜、料酒、白糖、芝麻油各适量。
做法：雪菜提前浸泡，腊肉剁碎，肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油拌匀，雪菜切碎炒香，加入肉末中拌匀，酵母溶解后倒入面粉中搅拌成面团，发酵后包成包子，蒸熟即可。