无汤面的做法

无汤面的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种无汤面的做法：

材料：生面条、香油、芝麻酱、白醋、酱油、白糖、油辣椒、肉末、姜末、葱花、干辣椒面、四川花椒面、雪里蕻末。

做法：

1. 生面条上笼蒸10分钟，再放入开水里煮两分钟，捞出控干水分。

2. 调料碗中放入芝麻酱、香油、白醋、酱油、白糖、油辣椒，搅拌均匀备用。

3. 锅烧热，下肉末炒至变色，加入姜末、葱花、干辣椒面、四川花椒面、雪里蕻末炒出香味，淋上料酒和少许酱油，盛出备用。

4. 将调料浇在面条上，再放上炒好的肉末和雪菜，最后加些煮好的青菜和碎油炸花生米即可。

材料：高筋挂面、瘦肉糜、西芹丁、番茄丁、洋葱丁、虾、盐、黑胡椒、黄油、橄榄油。

做法：

1. 番茄、西芹、洋葱切丁，瘦肉打成肉糜，大虾去虾线。

2. 黄油融化后，下洋葱丁、西芹丁、肉糜，炒至变色，加入番茄丁翻炒至软烂，加少许热水、盐和黑胡椒，慢慢炖至汤汁浓稠。

3. 另起锅煮面，面煮好后捞出沥干，滴几滴橄榄油防粘。

4. 将肉酱盖在面上，拌匀即可。

材料：五花肉、豆角、胡萝卜、料酒、红烧酱油、辣豆豉酱、黄豆酱、冰糖。

做法：

1. 五花肉切成小块，豆角和胡萝卜洗净切条。

2. 锅中放油，炒糖至焦糖色，放入五花肉翻炒至焦黄。

3. 加入酱油、料酒、黄豆酱、辣豆豉酱和适量水，焖煮一会。

4. 加入豆角和胡萝卜条，焖十分钟，加盐和味精调味。

5. 加入面条，中火焖15分钟，中途翻面，最后翻炒搅拌均匀即可。

材料：乌冬面、火腿肠、香葱、洋葱、红椒、豆瓣酱。

做法：

1. 洋葱和红椒切丝，火腿肠切片。

2. 乌冬面用温水泡开，过冷水后沥干水分。

3. 锅烧热，放入洋葱和红椒，煸炒后放入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 倒入面条，翻炒均匀即可。

材料：面条、生抽、老抽、蚝油、白糖、小葱、水。

做法：

1. 调制料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。

2. 锅中放油，放入葱段爆炒后捞出，倒入调好的料汁，煮冒泡后关火备用。

3. 面条煮熟后捞出沥干水分，过凉水后沥干，与料汁搅拌均匀，撒上葱花和彩椒粒即可。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。