鸡肉香辣蘸料

鸡肉香辣蘸料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种不同的鸡肉香辣蘸料做法：

简单版鸡肉香辣蘸料

材料：鸡胸肉、红辣椒、蒜末、姜末、生抽、熟芝麻。

做法：

1. 鸡胸肉炒至油清澈，盛出备用。

2. 锅里放红辣椒、蒜末、姜末，炒干水分。

3. 倒入炒好的鸡肉丁，翻炒2-3分钟，加生抽调味。

4. 小火煮5分钟，撒入熟芝麻，拌匀即可食用。

香料丰富的鸡肉香辣蘸料

材料：去皮鸡脖、蒜、姜、葱、花椒、小茴香、桂皮、料酒、酱油、五香粉、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱。

做法：

1. 蒜切碎，姜切粒，葱切粗丝，花椒、小茴香、桂皮包入纱布包。

2. 鸡脖焯水去血末。

3. 锅里放油，炒香花椒和辣椒，捞出。

4. 放入蒜、姜、葱爆香，加入鸡脖翻炒至上色。

5. 加入料酒、酱油、五香粉、豆瓣酱等酱料，翻炒均匀。