烤鸭要腌制多久才入味

烤鸭的腌制时间因个人口味和具体做法而异，但通常建议的腌制时间为 数小时至一夜。具体来说：

广式烧鸭：

腌制时间一般在数小时左右，家常腌制时间也最好在4小时以上。

一般腌制方法：

可以腌制24个小时以上，28个小时鸭子肯定入味了。

快速腌制方法：

若时间不够，腌制2-3小时也可。

传统腌制方法：

通常需要至少腌制4-6小时，甚至长达一天的时间。

综合以上信息，建议的腌制时间为 4小时以上，以确保鸭肉充分吸收调味料的味道，使其更加鲜嫩美味。当然，具体时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。在腌制过程中，可以将鸭子挂在通风处风干，大约12-15个小时，然后再进行烤制。