350斤猪肉能煮软嘛

350斤猪肉 是能煮软的，但具体煮软的方法和所需时间取决于多种因素，包括猪肉的品种、切割方式、火候、烹饪器具以及是否使用辅助食材等。以下是一些建议的煮软方法：

使用高压锅 ：高压锅可以显著缩短煮肉的时间。将猪肉放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖并调至高压模式，煮30分钟左右即可使猪肉变得软烂。

添加辅助食材

醋：

在煮肉前，可以用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去，放置30分钟，这样可以使肉质变软变嫩。

生姜：将鲜生姜切成细末或薄片，与肉一起烹调，生姜中的肉类蛋白质水解酶有助于肉质软嫩。

山楂或橘子片：在煮肉时加入这些材料，可以使猪肉的肉质更酥软。

切肉技巧

横切纹路：尽量把猪肉的纹路横切断，这样猪肉的纤维短了，煮起来会比较嫩和容易烂。

大块煮：肉块要切得大些，这样煮起来更不容易烂，但需要更长的烹饪时间。

慢炖 ：将猪肉放入卤汁中或用锅煮，花几个小时慢慢烹饪，可以让肉食材料缓慢熬出来，使筋纤维煮烂，肉更加软滑。

腌制技巧

小苏打：

将肉泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。

牙签扎眼：在切好的肉表面扎上几个小眼，这样腌制时调料汁容易进入到肉里。