盐腌制的香菜怎么吃
盐腌制的香菜可以通过以下步骤食用：
准备香菜
将香菜洗净，去根，切成适当大小的段或条。
腌制香菜
按照两斤香菜的比例，加入30克盐。
将盐均匀撒在香菜上，用手轻轻抓拌，使盐均匀渗透进每一片叶子中。
腌制过程中，可以加入一些蒜末和小米辣（或其他辣椒）增加风味。
腌制2-4小时，直到香菜变软且颜色略微变深，杀出一些水分。
清洗和挤干
腌制完成后，用手挤干香菜的水分。
拌制
将挤干水分的香菜放入干净的盆中。
加入鸡精（或味精）提鲜。
加入切好的蒜末和小米辣，再次抓拌均匀。
如果喜欢酸辣口味，可以加入两勺辣椒油。