干饭配凉菜

干饭拌凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是一些简单又美味的凉拌菜推荐，适合与干饭一起享用：

食材：平菇、香菜、蒜末、芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、香醋、香油、蚝油、糖、盐。

做法：

1. 碗中加入蒜末、芝麻、辣椒粉、小米辣，淋入热油激发香味。

2. 加入2勺生抽、2勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量盐和糖，搅拌均匀备用。

3. 清水加入适量盐煮沸，加入平菇煮熟，加入香菜。

4. 将调好的料汁倒入平菇中，搅拌均匀即可。

食材：香菜、胡萝卜丝、洋葱、小米辣、蒜片、生抽、蚝油、香醋、盐、糖。

做法：

1. 香菜洗净，切断加入胡萝卜丝、洋葱、小米辣、蒜片。

2. 加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量盐和糖，加入干辣椒。

3. 淋上热油，激发香味，撒上芝麻和香油，搅拌均匀即可。

食材：黄瓜、小米辣、花椒、蒜泥、生抽、陈醋、糖、盐。

做法：

1. 黄瓜清洗干净，一分为四，切掉瓜瓤，改刀切成小段，加入适量盐拌匀，腌制20分钟左右。

2. 黄瓜腌出水后用白开水清理几遍，加入2勺生抽、2勺陈醋、适量糖、蒜泥、小米辣。

3. 拌匀即可食用。

食材：黄瓜。

做法：

1. 黄瓜洗净，拍扁后切段，加入适量盐、糖、生抽、香醋、香油，拌匀即可。

这些凉拌菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合作为干饭的配菜。你可以根据自己的口味选择合适的凉拌菜，轻松享受美味又健康的餐食。