饭店凉菜用什么牌子醋好

对于饭店凉菜，选择合适的醋可以增添菜品的风味和口感。以下是一些推荐的醋品牌：

山西老陈醋：

具有浓郁的酸味，适合拌凉菜，尤其是需要突出酸味的菜品。

四川保宁醋：

具有独特的风味，适合拌凉菜，尤其是需要酸中带甜的口感。

江苏恒顺香醋：

以优质糯米为主要原料，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，适合拌各类蔬菜和肉食。

千禾糯米香醋：

零添加，适合凉拌饺子、凉拌菜等，口感清爽。

海天五度白醋：

醋酸浓郁，适合点蘸凉拌炒菜。

鲁花糯米白醋：

零添加防腐剂，适合炒菜和凉拌菜，特别是凉拌薯条。

水塔老陈醋：

具有浓郁的酸味，适合拌凉菜，尤其是需要突出酸味的菜品。

桃溪牌永春窖藏十年老陈醋：

适合作为饺子蘸醋，口感醇厚。

根据以上推荐，可以根据具体的菜品需求和口味偏好选择合适的醋品牌。如果需要酸味较重且带有一些甜味的凉菜，可以选择山西老陈醋或四川保宁醋；如果追求清爽口感，可以选择千禾糯米香醋或海天五度白醋；对于需要突出酸味的菜品，水塔老陈醋也是一个不错的选择。