蒿子梗做法

蒿子梗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒蒿子杆

用料：

蒿子杆一把

干辣椒一根

葱花5片

姜片3片

蚝油一茶勺

盐半小勺

做法步骤：

1. 蒿子杆盐水浸泡5分钟，冲洗干净切小段，葱姜切片备用。

2. 锅里放少许油，放葱花姜片干辣椒段爆香。

3. 放入蒿子杆翻炒微软后，放蚝油和盐翻炒均匀，至青菜颜色变深，汤汁冒泡即可。

4. 装盘。

2. 茼蒿梗炒五花肉

用料：

茼蒿梗一小把

猪肉一小块

干辣椒若干个

姜一小块

生抽、料酒、白糖各适量

淀粉少许

油、盐、鸡粉各适量

做法步骤：

1. 茼蒿杆清洗干净后切小段，五花肉切丝，干辣椒切碎，姜切细丝。

2. 肉丝中放入生抽、料酒、白糖，搅拌均匀后调入淀粉，再次搅拌均匀后腌制。

3. 起锅倒油，烧至五六成热时放入肉丝，快速煸炒至变色后推至锅边，如果肥肉较多，可以稍微多煸炒一会，煸炒出油脂。

4. 放入姜丝和干辣椒，煸炒出香辣味，再和肉丝翻拌均匀。

5. 放入茼蒿杆，大火快速翻炒至断生。

6. 放入生抽、盐、少许鸡粉，翻炒均匀即可。

3. 蒜香蒿子秆

用料：

蒿子秆一捆

蒜1头

盐适量

味精适量

生抽适量

美极鲜味汁适量

做法步骤：

1. 蒿子秆洗净切5cm左右段。

2. 蒜去皮洗净切末。

3. 蒿子秆下锅焯水（直接焯水的时候没破坏菜型）。

4. 蒜放油锅爆炒，加盐。

5. 在焯好水的蒿子秆盘子中淋适量生抽、美极鲜味汁，并加少许味精（或鸡精），将蒜油浇在蒿子秆上，完成。

4. 爆炒蒿子秆

用料：

蒿子秆适量

花椒适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法步骤：

1. 蒿子秆洗净，切成段。

2. 锅中加油放几粒花椒，花椒变色后下入切好的蒿子秆。

3. 翻炒几下后加盐，炒到变色后就好了。

4. 看就这么简单，已经上桌了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。