干锅茄子放多少盐最好

干锅茄子放盐的量并没有一个固定的标准，它主要取决于茄子的重量、个人口味以及所采用的制作方法。以下是一些建议：

3斤茄子用100克盐。

每个茄子需要撒上1-2勺盐，静置10-15分钟后再用清水冲洗干净。

一斤茄子或韭菜放200克左右的盐。

盐的量应根据个人口味来定，可以偏淡一些。

在某些做法中，如干炸茄子，可能不需要额外添加盐，因为其他调料如酱油和八角已经提供了足够的咸味。

建议

尝试与调整：最好的方法是先按照上述建议的盐量进行尝试，然后根据最终的口感和个人喜好进行调整。

注意平衡：盐不仅能去除茄子的苦味，还能使茄子更加鲜美。因此，放太多盐会过咸，放太少盐则可能无法完全去除苦味。

通过这些建议，你可以找到最适合自己口味的干锅茄子盐量。