肉丝炒西红柿茄子

肉丝炒西红柿茄子的做法如下：

材料准备

长茄子 1个

青椒 2个

蒜 4-5瓣

姜 适量

生抽 1-2勺

酱油 1勺

盐 适量

食用油 适量

肉丝 100g

西红柿 1个

初步处理

茄子切丝或切块，青椒切丝，西红柿切片，蒜拍碎切沫，姜切丝备用。

炒制过程

倒入适量食用油，油热后放入肉丝，肉丝变色后加入姜丝和蒜沫翻炒出香味。

加入生抽和酱油继续翻炒。

放入西红柿片，翻炒约1分钟，至西红柿变软烂。