蟹肉西红柿蛋汤

蟹肉西红柿蛋汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蟹肉 100g

虾仁 100g

猪绞肉 200g

鸡蛋 1只

番茄 2个

洋葱 半个

油葱酥、葱花 各少许

鸡高汤 250ml

水 1300ml

盐、胡椒粉 各少许

香菜末 1棵

制作步骤：

预备材料

将猪绞肉加入腌料抓匀，腌15分钟，备用。

番茄去蒂，切块；洋葱切圈，备用。

将鸡蛋打散成蛋液，加入葱花拌匀。然后倒入热油锅中煎熟，盛起并切成小块状，备用。

煮汤

取汤锅，加入少许油将洋葱爆香，然后倒入鸡高汤和水煮滚后，放进猪绞肉煮至再滚。

加入番茄块、虾仁和少许盐煮约2-3分钟，并用勺子去掉浮在汤面上的泡沫。