秋猪肝放肉

猪肝和瘦肉可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是一种常见的猪肝炒肉的做法：

食材准备

猪肝：300克

瘦肉：200克

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

青红辣椒：各一个

生粉：两勺

鸡精：适量

酱油：适量

料酒：适量

油：适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝用水浸泡一下，然后切成薄片。

猪肝片放入碗中，加入适量的生粉、鸡精、盐、酱油和料酒，腌制10分钟。

瘦肉处理

将瘦肉切成薄片，用同样的调料（生粉、鸡精、盐、酱油和料酒）腌制10分钟。

配菜准备

青红辣椒切好备用。

姜切片，蒜切末，葱切段。

炒制

锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色。