红烧肉下西瓜的做法

红烧肉下西瓜的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

西瓜皮 260克

蒜 3瓣

姜 2片

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

料酒 1勺

处理食材

西瓜皮削掉外面一层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

五花肉洗净切片。

炒制五花肉

锅烧热，放入五花肉片，中小火翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用。

五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲撤到一边，多余的油来爆香葱姜。

调味和炖煮

爆香后加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒，让五花肉均匀上色。