东北美食香辣小肠的做法

东北美食香辣小肠的做法如下：

五花肉煸炒

五花肉切片，小火慢慢煸炒出油，不用再另外放油。

小肠炒制

小肠切段，与青红椒一起下锅。

煸炒至小肠干香，加入适量蚝油提鲜。

调味料

加入五香粉、生抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

辣椒和蒜

辣椒和蒜瓣炒香，加入辣酱粉或郫县辣椒酱，增加辣味。

其他配料

洋葱、彩椒等配料增加口感和色彩。

烹饪技巧

小肠焯水去腥，炒干水分后再炒制，使小肠更香脆。

综合以上步骤，可以制作出一道色香味俱全的东北香辣小肠。具体做法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒的用量，或者加入其他配料如蒜苔、小米辣等。