四川花菜红烧肉怎么做

四川花菜红烧肉的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 200g

花菜 300g

蒜 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

耗油 适量

生抽 适量

冰糖 适量

处理五花肉

五花肉洗净切片，蒜切末。

上锅热油，放入猪肉爆炒，加入生抽、鸡精、冰糖继续翻炒。

加入少量水，大火转中火炖煮十分钟，大火收汁即可。

处理花菜

花菜洗净，掰成小块。

放在开水里迅速焯一下，捞起，放在凉水里过一遍，沥干备用。

炒制花菜

锅洗净，上锅热油，加入蒜末爆炒，炒香后放入花菜爆炒，加入少量盐、鸡精，炒熟装盘。

组合红烧肉和花菜