冬瓜金针菇西红柿肥牛

番茄冬瓜金针菇肥牛是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肥牛 300g

金针菇 200g

番茄 2个

大蒜 1瓣

香葱 1根

油适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

烹饪步骤：

肥牛切成适当厚度的片，金针菇洗净去根部，番茄洗净切成小块，大蒜和香葱分别切末。

热锅凉油，加入香葱末和大蒜末爆香。

将一半的番茄放入锅中，翻炒至出红油。

加入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

将金针菇加入锅中，煮至金针菇断生。

将肥牛片加入锅中，煮至肥牛片断生，加入适量的盐和料酒调味。

加入一勺生抽和半勺白糖提鲜，锅中汤再次煮开后即可出锅。

将煮好的番茄肥牛金针菇盛入盘中，撒上葱花作为点缀。

小贴士：

肥牛焯水可以去除血沫，使肉质更加嫩滑。

番茄炒至出红油，可以更好地激发其鲜美的味道。

根据个人口味，可以适当调整盐、糖和料酒的用量。

这道番茄冬瓜金针菇肥牛不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!