番茄金针菇焖鱼腩

番茄金针菇焖鱼腩是一道营养美味的中式菜肴，主要材料包括鱼腩、番茄和金针菇。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

鱼腩：适量

番茄：适量

金针菇：适量

姜：小许

葱、蒜：适量（根据个人口味添加）

青辣椒、红辣椒：适量（可选，用于增加颜色和辣味）

生抽、老抽、豆瓣酱：适量（用于调味）

盐、冰糖：少许

食用油：适量

处理食材

鱼腩清洗干净，切成适当大小的块状，用少许盐和生抽腌制10分钟。

番茄洗净切块，金针菇清洗干净，蒜苗洗净切段，姜切片，葱切段。

炒香姜葱蒜

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，放入姜片、葱段和蒜瓣，小火炒出香味。

炒香料

加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。