凉拌金针菇不用蒜蓉行吗

凉拌金针菇 可以不用蒜蓉，但蒜蓉是这道菜的常见调料之一，能增添独特的风味。如果不喜欢蒜蓉的味道，可以尝试以下几种替代方法：

使用香油：

将少许香油烧热浇在蒜蓉上，这样蒜蓉的刺激味道会减轻，同时也不会辣。

加入其他香料：

可以使用花椒、辣椒粉或其他喜欢的香料来替代蒜蓉，增添不同的风味。

使用蒜泥：

将大蒜剁成蒜泥，但用量要少一些，以减少蒜味。

不加任何蒜类调料：

完全去掉蒜蓉，其他调料如生抽、香醋、糖、盐等依然可以调出美味的凉拌金针菇。

总之，虽然蒜蓉是凉拌金针菇的经典调料，但根据个人口味，可以选择其他调料来替代，以达到相同的口感和风味。