酸豆角炒土豆片怎么做

酸豆角炒土豆片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

土豆两个，去皮切成滚刀块或片，放入清水中浸泡以防止氧化变色。

酸豆角一把，洗净后切成小段或末。

大蒜几瓣，切成蒜末。

姜几片。

干辣椒几个，根据口味调整。

盐、白糖、生抽、老抽、鸡精等调味品适量。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

倒入沥干水分的土豆块或丝，翻炒至表面微焦，加入少许水焖煮一会儿，直到土豆变软。

倒入酸豆角，继续翻炒。