如何做腊肉豆角咸菜

制作腊肉豆角咸菜的步骤如下：

准备食材

腊肉：一小块

酸豆角：一大盘

姜蒜：适量（自己做的泡菜）

葱：适量

蒜末：适量

姜：一片

淡味酱油：少许（可选）

十三香：少许（可选）

辣椒：适量（根据口味调整）

处理食材

腊肉先蒸一下，脱掉一部分咸味。

腊肉切成丝或片，泡椒和泡姜切成末。

豆角掰断洗净，油温七成热后下锅炸至虎皮色，捞出沥油。

炒制

锅里加少许油，煸香葱姜蒜。

加入腊肉翻炒至出香味。

加入豆角翻炒。