芋头地瓜丸配方做法

芋头地瓜丸是一道美味的小吃，其做法如下：

食材准备

地瓜 400克

芋头 100克

糯米粉 120克

白糖 40克

水 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材：

将地瓜和芋头分别蒸软，去皮后混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀。

过筛：

将搅拌好的地瓜芋头泥过筛，使其更加细腻。

加糖和糯米粉：

加入白糖搅拌均匀，然后加入糯米粉，再次搅拌均匀。

加水调整：

加入少量凉水，搅拌均匀，直到地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。

捏成丸子：

手上沾少量食用油，将地瓜芋头泥捏成圆球状。

炸制：

锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约180℃），将捏好的丸子放入油中，中火炸至金黄色，捞出后控油即可食用。

小贴士

芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块，影响口感。

搅拌好的地瓜芋头泥要过筛，这样可以使丸子更加细腻。