苦瓜炒肉加木耳可以吗

苦瓜和木耳可以一起炒制，并且是一道常见的家常菜。以下是一种常见的做法：

准备食材

五花肉切片

苦瓜切片

干木耳提前泡发，撕成小片

大蒜切末

生抽、盐、鸡精等调味料

处理食材

五花肉冷水下锅，加少许盐，煮开后捞出备用

苦瓜片可以用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味

炒制

热锅冷油，放入大蒜末爆香

加入五花肉片，小火煸炒至微黄色

倒入生抽上色

加入苦瓜片和木耳片，大火快速翻炒

根据口味加入适量盐、鸡精调味

炒至苦瓜和木耳熟透，出锅前可以勾个薄芡，使菜肴更加鲜美

这种做法不仅美味，而且营养均衡，适合大多数人群食用。苦瓜具有清热解毒的功效，而木耳则富含膳食纤维和矿物质，有助于消化和排毒。两者搭配在一起，既增加了菜肴的口感，又提升了营养价值。