芋头切丝做法

芋头切丝的做法如下：

准备食材

芋头一个，洗净去皮。

泡椒、泡姜、大蒜，切碎备用。

甜椒，切丝备用。

盐、味精（可选）。

面粉、淀粉（可选，用于炸制时裹在芋头丝上）。

初步处理

将芋头切成细丝。

将芋头丝放入清水中浸泡20分钟，然后捞出，用干净的布巾擦干水分。

炒制

锅里倒入油，等油开后放入泡椒、泡姜、大蒜，翻炒出香味。

倒入芋头丝，翻炒20秒。

倒入甜椒丝，继续翻炒至芋头丝熟透。

如果喜欢口感酥脆，可以在炒制前将芋头丝裹上面粉或淀粉。

调味

根据个人口味加入适量的盐、味精（可选）。