清蒸椰肉排骨

清蒸椰子排骨是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

椰子 1个

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

水适量

做法步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出后冲洗干净备用。

将椰子用锤子轻击砸开，取出椰肉，并削去外皮，切成小块备用。

取一个汤锅，加入适量的水，放入焯水后的排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮40-60分钟，直到排骨煮烂。

待排骨煮烂后，加入刮好的椰肉，继续炖煮10分钟，让椰肉的香味融入汤中。

根据个人口味加入适量的盐和料酒，提鲜。

煮好的椰子排骨汤装碗，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士

选椰子的时候用手摇一摇，能分辨出里面的椰汁多还是少，选汁多的那个，挑手感比较有重量的。

椰子排骨汤热腾腾的，香气扑鼻，味道鲜美，可以作为主食的汤品，也可以搭配米饭或面食享用。

希望你喜欢这道清蒸椰子排骨，祝你烹饪愉快!