小电锅清蒸鱼的做法

小电锅清蒸鱼的做法如下：

前期准备

选择一条新鲜鱼，如鲈鱼、桂鱼等，去鳞、去内脏、去鳃，洗净。

将姜葱蒜切好，姜葱塞进鱼腹，大蒜切碎备用。

在鱼身上划几刀，深度控制在鱼肉的三分之二处，有助于入味。

腌制鱼

将处理好的鱼放入盘中，鱼腹内和鱼身上都放上少许切好的姜丝和葱丝。

倒入料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟去腥。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将鱼盘放入蒸锅中。

确保蒸锅内蒸汽升腾后再放入鱼，这样可以更好地锁住鱼肉的鲜嫩。

蒸鱼

大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。一斤左右的鱼蒸8分钟，鱼大则蒸10分钟。